Peralatan dapur prasejarah mendorong evolusi manusia, kata penelitian
Features

Peralatan dapur prasejarah mendorong evolusi manusia, kata penelitian

Peralatan dapur prasejarah mendorong evolusi manusia, kata penelitianPara peneliti telah mengamati bahwa manusia sangat buruk dalam mengunyah daging mentah yang belum diproses. – Foto AFP/Relaxnews, 12 Maret 2016.Mengembangkan alat untuk mengiris dan menumbuk makanan mereka berarti nenek moyang kita perlu mengunyah lebih sedikit, menyisakan lebih banyak waktu untuk mengasah bahasa dan keterampilan lainnya, kata para ilmuwan evolusi, Rabu.

Sekitar 2,5 juta tahun yang lalu, pergeseran besar diamati dalam keluarga hominin yang terdiri dari manusia modern dan semua nenek moyang kita – jauh dari gigi besar, rahang, dan otot pengunyah.

Tetapi ketika mulut semakin kecil, otak dan tubuh menjadi lebih besar, membutuhkan lebih banyak energi dari makanan – sebuah paradoks yang telah lama membingungkan para ilmuwan.

Beberapa menyarankan nenek moyang kita mendapat lebih banyak nutrisi dari memasukkan daging ke dalam makanan mereka, sementara yang lain menunjuk pada penemuan memasak.

Namun rahang yang lebih kecil muncul jauh sebelum bukti paling awal, sekitar satu juta tahun yang lalu, tentang memasak hominin.

“Jadi satu pertanyaan besar adalah: ‘Apa yang dilakukan manusia sebelum mereka secara teratur memiliki akses untuk memasak?'” kata ahli biologi evolusi Daniel Lieberman dari Universitas Harvard di Massachusetts, yang ikut menulis penelitian tersebut.

Jawabannya: mengiris dan menumbuk, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nature.

“Apa yang kami perdebatkan sebenarnya adalah bahwa pemrosesan sederhana dapat memungkinkan pemilihan yang kita lihat dalam catatan fosil untuk gigi yang lebih kecil dan rahang yang lebih kecil dan otot pengunyah yang lebih kecil,” kata Lieberman dalam telekonferensi menjelang publikasi makalah tersebut.

Perubahan semacam ini “dapat bermanfaat untuk berbagai adaptasi seperti kemampuan berbicara yang lebih baik, memiliki kemampuan bahasa yang lebih baik … mungkin fungsi lokomotor (gerakan) yang lebih baik”.

Lieberman dan rekannya Katherine Zink membuat percobaan yang melibatkan pemantauan orang mengunyah makanan yang mirip dengan apa yang akan tersedia untuk manusia prasejarah – daging kambing, bit, wortel, dan ubi.

Untuk mengukur perbedaan kekuatan mengunyah yang diberikan, para sukarelawan pemberani menerima makanan mereka dalam format yang berbeda – utuh, diiris atau ditumbuk dengan alat batu, mentah atau dimasak.

Agak mengejutkan, para peneliti menemukan bahwa manusia sangat buruk dalam mengunyah daging mentah yang belum diproses.

“Jika Anda memberi seseorang sepotong daging mentah, mereka akan mengunyah dan mengunyah dan mengunyah,” kata Zink.

“Ini sebenarnya cukup lembut, tapi sangat elastis. Ini hampir seperti mengunyah permen karet di mulut Anda, jadi Anda tidak benar-benar memecahnya menjadi banyak bagian.”

Memotong daging jauh lebih baik, dan memasaknya lebih dari itu, tim menemukan – seperti halnya menumbuk dan memasak sayuran.

Para ilmuwan kemudian menerapkan temuan mereka pada apa yang bisa menjadi makanan, sekitar sepertiga daging dan dua pertiga sayuran, dari hominin awal dengan ukuran gigi yang mirip dengan kita.

“Apa yang kami temukan adalah bahwa hanya dengan mengiris daging dan menumbuk sayuran, hominin akan mampu mengurangi upaya mengunyah, jumlah mengunyah yang mereka gunakan, sekitar 17 persen,” kata Zink.

“Itu setara dengan sekitar dua setengah juta lebih sedikit kunyah per tahun.”

Data tersebut menyiratkan bahwa bukan pergeseran ke daging itu sendiri yang mendorong nutrisi manusia dan evolusi selanjutnya, tetapi memiliki sarana untuk membuatnya dapat dimakan – pada dasarnya adalah batu yang berat untuk dihancurkan, dan serpihan tajam untuk dipotong.

Semua ini jauh sebelum memasak ditemukan.

Seperti hominin sebelum mereka mengembangkan alat, simpanse saat ini menghabiskan sekitar setengah hari mereka hanya untuk mengunyah, kata para peneliti.

Gigi mereka, seperti gigi kita, dirancang untuk bekerja lebih seperti lesung dan alu daripada seperti gunting atau pisau, seperti juga rahang anjing.

Terutama vegetarian, ketika simpanse sesekali berpesta dengan monyet colobus, dibutuhkan waktu yang sangat lama, kata Lieberman.

“Seekor simpanse telah diamati menghabiskan 11 jam untuk memakan seekor monyet colobus. Sebelas jam adalah waktu yang lama untuk memakan sesuatu yang pada dasarnya seukuran kucing,” katanya.

“Dan itu pada dasarnya karena simpanse tidak dapat memecah makanan.” – AFP/Relaxnews, 12 Maret 2016.


Posted By : togel keluar hari ini hongkong